豬肉是我們經(jīng)常食用的一種食物。由于使用頻率高，我們常常會(huì )一次性購買(mǎi)較多的量，多余的吃不完的就放進(jìn)冰箱中。然而，豬肉在冰箱里能放多久?多久會(huì )變質(zhì)?這些知識知道的人就較少了?，F在就讓欣美農副產(chǎn)品配送公司教您幾招。
1、冰箱中的豬肉怎么辨別是否發(fā)生變化
    豬肉放在冰箱中冷藏的時(shí)間太久，其細胞結構被破壞，水分也會(huì )有所流失，此時(shí)的豬肉看氣流發(fā)黃、發(fā)干，吃起來(lái)就像木塊一樣，沒(méi)有香味，口感也很不好，這類(lèi)肉就屬于存放太久，肉質(zhì)已經(jīng)改變，并且這種冷凍時(shí)間久的肉中含有的致癌物質(zhì)也比較高。
2、冰箱保鮮的豬肉能保存多久
    在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時(shí)使用最多也屬于這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買(mǎi)回來(lái)的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發(fā)生酸敗變質(zhì)。
3、冰箱冷凍的豬肉能保存多久
    冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會(huì )被冰凍，但并不是說(shuō)冰凍之后的肉就不會(huì )變質(zhì)，冰箱里冰凍的肉只能保存3個(gè)月，時(shí)間太久就會(huì )酸敗變質(zhì)。隨著(zhù)儲存時(shí)間的延長(cháng)，豬肉的營(yíng)養會(huì )流失，而且口感變差，另外在儲存過(guò)程中，還會(huì )產(chǎn)生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時(shí)間過(guò)長(cháng)，也不適合再食用。并且冷凍過(guò)程中經(jīng)常打開(kāi)冰箱對肉的保質(zhì)期有影響。
4、冰箱冷藏的豬肉能保存多久
    在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類(lèi)食物放在冷藏室能保存一個(gè)星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開(kāi)冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開(kāi)冰箱會(huì )加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會(huì )導致肉質(zhì)的改變，豬肉在冷凍過(guò)程中細胞會(huì )被破壞，食用時(shí)口感會(huì )有影響。長(cháng)時(shí)間冷凍營(yíng)養成分也會(huì )有所流失