洗菜最重要的就是如何既保留蔬菜的營(yíng)養不流失又可以輕松去除蔬菜上殘留的農藥？平湖送菜公司為您推薦五種實(shí)用的洗菜方法。

1. 淡鹽水浸泡
    一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農藥?！?br /> 2. 堿洗
    先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長(cháng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右?！?br /> 3. 開(kāi)水泡燙
    在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，可清除90％的殘留農藥?！?br /> 4. 日照消毒
    陽(yáng)光照射蔬菜會(huì )使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會(huì )減少60％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農藥平均消失率為5％?！?br /> 5. 淘米水洗
    淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質(zhì)就會(huì )失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
    以上是五種正確的洗菜方法，但是在平常的生活中我們常常也出現了一些錯誤的洗菜方法，平湖送菜公司告訴你，洗菜時(shí)喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學(xué)的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì )使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類(lèi)會(huì )溶解在水里而流失。同時(shí)蔬菜切碎后，還會(huì )增大被蔬菜表面細菌污染的機會(huì )，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應該先洗后切。
    以上就是東莞蔬菜配送公司對于科學(xué)洗菜的相關(guān)介紹，希望大家能夠對此保持高度的重視，科學(xué)正確的洗菜，對于我們的健康狀況也是相當有好處的。同時(shí)大家要是在飲食方面有什么疑問(wèn)的話(huà)，隨時(shí)都歡迎來(lái)咨詢(xún)我們的專(zhuān)業(yè)人員，保證能夠為大家提供一個(gè)滿(mǎn)意的解答。